Grindsteds nye pølsevogn er kommet godt fra start

Jan Lindekilde Lund er manden bag Grindsteds nye pølsevogn ved Grindsted Ejendomsservice ved Tårnvej.


Kun få dage efter Grindsted igen fik en pølsevogn, har indehaveren måtte ændre åbningstiderne – ganske enkelt på grund af en voldsom efterspørgsel.
– Vi kunne hurtig mærke, at åbningstiden til kl. 17 ikke holdt, så nu har vi forlænget med en time til klokken 18, så man kan nå forbi og tage aftensmaden med hjem, siger Jan Lindekilde Lund.

Det er ham, der står bag den nye pølsevogn på hjørnet af Chr. Lundgaardsvej og Tårnvej – lige ved Grindsted Ejendomsservice. Masser af håndværkere og lokale har lagt vejen forbi på de ganske få dage, stedet har været åbent:

– På åbningsdagen i onsdags var mellem 200-300 mennesker forbi, og de stod gladeligt i kø helt op til vejen, siger Jan Lindekilde Lund, der naturligvis er positiv overrasket over den store interesse.

Det er hans erfaring, at hvis man serverer noget specielt, kører folk gerne rigtig langt for en hotdog – og det gør netop den nye pølsevogn i Grindsted:
– Vi har skabt en GrindDog – en ristet hotdog, hvor den rå løg er skiftet ud med bløde løg. Dét er faldet i rigtig god jord, griner Jan Lindekilde Lund.

For ham er åbningen af pølsevognen en mangeårig drøm, der nu er gået i opfyldelse:
– Jeg har altid gerne ville have en pølsevogn. Der er noget helt specielt ved den atmosfære og stemning, der er ved sådan en vogn – og så vil jeg bare rigtig gerne snakke med mennesker, lyder det fra den nybagte pølsemand.