Når 2025 er en måned gammel, lukker Kvickly sit eget bageri i supermarkedet på Vestergade i Grindsted. Det er ganske enkelt blevet for dyrt at drive eget bageri, og de fire bagere på stedet er opsagt – to af dem har allerede fået andet job, og de to andre følger formentlig trop når bageriet er lukket ned:

– Der er jo mangel på bagere rundt omkring, så vi er fortrøstningsfulde, forklarer varehuschef Kenneth Sørensen omkring at sende de fire bagere godt videre.

For varehuschefen var det ikke med glæde at beslutningen om at lukke bageren blev truffet:

– Det er blevet pålagt via COOP via stordriftfordele. Med det setup og den omkostning der er ved at have eget bageri, skal der bages til endnu flere butikker for at få det til at løbe rundt. Reparation af maskiner i bageriet koster også rigtig mange penge, forklarer Kenneth Sørensen overfor Netavisen Grindsted.

Søsterkæden 365 har opsagt aftalen om levering af brød fra COOPs bagerier og skal have brød fra en anden leverandør. Dermed mister COOPs egne bagerier flere aftagere, og COOP har derfor måttet kigge på hvor man geografisk kan placere bagerierne med flere aftagere:

– Om vi selv bager brødet her i Grindsted, eller vi får det leveret fra et andet COOP-bageri, gør ikke den store forskel. Det er stadig rigtig bagerbrød, og ikke bakeoff. Vi får også både tørkager og flødekager, kagemænd mv. leveret.  Vores kunder kan stadig få det samme som de tidligere har fået, men der kan være noget med deadlines for, hvornår det skal bestilles, hvis der er noget specielt man ønsker. Bagerbrødet har bare fået en lille køretur for at få det her til Grindsted, siger Kenneth Sørensen til Netavisen.