Efter 45 år bag disken som selvstændig bager har Jørgen Fuglsang solgt sit livsværk, Guldbageren i Tingparken i Grindsted. Salget markerer afslutningen på en lang og traditionsrig karriere, der begyndte helt tilbage i 1980.
– Det er dejligt, at mit livsværk ikke lukker, men bliver ført videre. Det betyder meget for mig, at personalet kan blive, og at byen stadig har en bager, siger Jørgen Fuglsang til Netavisen Grindsted.
Det hele startede den 30. september 1980, hvor Jørgen Fuglsang blev selvstændig bager i Superland i Centrum. I 1986 udvidede han med butikken i Tingparken, og siden 1989 har Guldbageren haft fast adresse der, hvor den i dag er et velkendt og værdsat indslag i bybilledet.
Men nu er det tid til at give stafetten videre – og det sker til en, som mange i byen måske allerede kender.
Den nye ejer bliver Palle Thomsen, der i forvejen driver to bagerier i Vejle under navnet Palles Bageri. Men Palle er ikke helt fremmed for hverken Grindsted eller bageriet – han er født og opvokset i byen og var faktisk i lære hos netop Jørgen Fuglsang for 27 år siden.
Med købet af Guldbageren vender han nu hjem til sin gamle læremester – denne gang som ejer.
Salgsprocessen har været i gang i omkring et halvt år, og overtagelsen forventes at finde sted i løbet af oktober. Det præcise tidspunkt afhænger dog af færdiggørelsen af nye køle- og frostrum, som skal bygges på den ledige grund mellem butikken og parkeringspladsen. Der er allerede indsendt en byggeansøgning, og Billund Kommune har givet positive tilkendegivelser.
Selvom stafetten nu gives videre, er Jørgen Fuglsang ikke helt færdig i bageriet. Han vil i en overgangsperiode hjælpe Palle Thomsen godt i gang med det nye kapitel i Grindsted.
– Jeg regner med, at Palle vil være både her og i Vejle. Jeg bliver og hjælper med overgangen, så det hele starter godt op, siger Jørgen Fuglsang.